Spumante Rosè One & Only Millesimato Brut

Spumante Rosè One & Only Millesimato Brut Fantinel

Lo Spumante Rosè One & Only Millesimato Brut di Fantinel è un’espressione sublime di eleganza e raffinatezza, un Metodo Charmat Lungo che cattura l’essenza delle uve Pinot Nero e Chardonnay nel cuore del Friuli Venezia Giulia. Questo Millesimato, dal carattere deciso e dalla vibrante personalità, è un inno alla gioia e alla convivialità, un calice di bollicine dal fascino ineguagliabile, perfetto per celebrare ogni momento speciale.

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Processo di Produzione

La creazione di questo Rosé Millesimato è frutto di una meticolosa cura e di una sapiente vinificazione, che mira a esaltare la purezza dei vitigni e la complessità aromatica.

Le Nobili Uve

Lo Spumante Rosè One & Only nasce da una preziosa cuvée di Pinot Nero (90%) e Chardonnay (10%), selezionate dalle tenute Fantinel a Tauriano, nel Friuli. La vendemmia avviene al momento ottimale di maturazione per garantire l’equilibrio ideale tra acidità e zuccheri, fondamentale per un Brut di questa finezza.

Vinificazione in Rosato e Charmat Lungo

Dopo una pressatura soffice, le uve di Pinot Nero subiscono una breve macerazione sulle bucce, da cui deriva la caratteristica e delicata tonalità rosata. Il mosto fermenta a temperatura controllata. La presa di spuma avviene con il Metodo Charmat Lungo, in autoclavi di piccole dimensioni, per un periodo che si estende per circa 150 giorni. Questa prolungata permanenza sui lieviti in autoclave permette al vino di acquisire una maggiore complessità aromatica, un perlage finissimo e una struttura vellutata, rendendolo un vero e proprio “Millesimato” che esprime al meglio l’annata di riferimento.

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Proprietà Organolettiche

Lo Spumante Rosè One & Only Millesimato Brut è un’esperienza sensoriale avvolgente, dove freschezza e complessità si fondono armoniosamente.

Esame Visivo

Si presenta con un elegante colore rosa classico, brillante e seducente. Il perlage è estremamente fine, numeroso e persistente, con bollicine che salgono con grazia a formare una spuma morbida e invitante sulla superficie del calice.

Esame Olfattivo

Al naso, il bouquet è intenso e di notevole finezza. Si aprono profumi delicati e complessi di frutti rossi di bosco, come ribes, fragoline di bosco e lamponi. Questi aromi fruttati sono magnificamente arricchiti da un piacevole sottofondo di crosta di pane, dovuto alla lunga sosta sui lieviti, che conferisce al profilo olfattivo una profondità intrigante.

Esame Gustativo

Al palato, è vellutato ed elegantissimo, caratterizzato da una ottima struttura e una gradevole persistenza. La sua freschezza è vivace ma ben bilanciata, e la bollicina sottile accarezza il palato. Il finale è pulito e armonioso, con un ritorno delle note di frutti rossi e una piacevole sapidità che invita a un altro sorso. La sua natura Brut lo rende asciutto e raffinato.

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Abbinamenti Consigliati

La spiccata versatilità e l’eleganza dello Spumante Rosè One & Only Millesimato Brut lo rendono ideale per un’ampia varietà di abbinamenti, dal più classico al più audace.

L’Aperitivo d’Eccellenza

È un aperitivo perfetto, capace di inaugurare con stile qualsiasi occasione, grazie alla sua freschezza e alla sua complessità.

Abbinamenti Gastronomici

Eccellente con antipasti di pesce, in particolare ostriche e salmone affumicato. Si sposa magnificamente con piatti a base di crostacei e preparazioni delicate di pesce al forno o alla griglia. Sorprendente con spaghetti al nero di seppia e persino con la pizza. Per chi ama osare, può essere un intrigante abbinamento con coppe di fragole o frutti di bosco misti, creando un piacevole contrasto di dolcezza e freschezza.

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Temperatura di Servizio

Per esaltare al meglio la sua finezza aromatica, la complessità e la vivacità del perlage, si consiglia di servire lo Spumante Rosè One & Only Millesimato Brut Fantinel ad una temperatura di 6-8°C. L’utilizzo di un calice a tulipano ampio permette di apprezzare appieno il bouquet e la sua elegante effervescenza.

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La Storia di Fantinel

La storia di Fantinel è una delle più affascinanti nel panorama vitivinicolo del Friuli Venezia Giulia, iniziata nel 1969 con un sogno ambizioso: creare vini di eccellenza. Fondata da Paron Mario Fantinel, l’azienda si è rapidamente affermata grazie a una visione lungimirante e a un profondo legame con il territorio. Partendo dalla piccola vigna di Tauriano, la famiglia Fantinel ha acquisito alcune delle migliori tenute del Friuli Venezia Giulia, tra cui le pregiate aree di Collio, Grave e Colli Orientali, specializzandosi nella produzione di vini di alta qualità.

Oggi, sotto la guida della terza generazione della famiglia, Fantinel è un nome riconosciuto a livello internazionale, sinonimo di innovazione, tradizione e un impegno costante per l’eccellenza. La filosofia aziendale si basa sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e internazionali e su pratiche vitivinicole all’avanguardia, che permettono di esprimere al meglio il potenziale unico del terroir friulano, come dimostrato dalla linea “One & Only”.

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