Spumante ACQUESI 1952 Asti DOCG

ACQUESI 1952 Asti DOCG

Un’espressione autentica e vibrante del Moscato Bianco, l’ACQUESI 1952 Asti DOCG si rivela un classico intramontabile, capace di incantare con la sua eleganza e la sua inconfondibile freschezza aromatica. Ogni calice è un viaggio nel cuore del Piemonte, un brindisi alla tradizione e all’eccellenza.Spumante ACQUESI 1952 Asti DOCG

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Processo di Produzione

Questo spumante dolce è il frutto di una vinificazione attenta e meticolosa, che segue il Metodo Martinotti-Charmat, un approccio che esalta la vivacità e la fragranza delle uve.

Uve e Territorio

Prodotto esclusivamente con uve Moscato Bianco in purezza, coltivate con dedizione nelle zone più vocate del Monferrato piemontese, dove il terroir unico conferisce al vitigno le sue distintive caratteristiche aromatiche.

Spumantizzazione

Dopo una pressatura soffice, il mosto viene raffreddato e avviato alla fermentazione in autoclave. Qui, grazie all’aggiunta di lieviti selezionati e zuccheri, avviene la “presa di spuma“, un processo che crea il perlage fine e persistente che contraddistingue questo Asti DOCG. L’intero ciclo è volto a preservare l’integrità aromatica e la naturale dolcezza del Moscato.

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Proprietà Organolettiche

Un’esperienza sensoriale completa, dove ogni dettaglio è un inno all’equilibrio e all’armonia.

Esame Visivo

Si presenta con un brillante color giallo paglierino, arricchito da tenui riflessi dorati. Il perlage è fine, numeroso e continuo, una catena di bollicine che ascende con grazia verso la superficie, creando una spuma soffice e cremosa.

Esame Olfattivo

Al naso, l’Asti DOCG ACQUESI 1952 svela un bouquet ampio e ricco, con sentori dominanti di fiori bianchi, in particolare il fiore d’arancio, che si fondono armoniosamente con note fruttate di pesca, pera e un delicato tocco agrumato di scorza di limone e miele. La sua intensità aromatica è un invito alla degustazione.

Esame Gustativo

Al palato, è armoniosamente dolce e al contempo fresco, con un piacevole equilibrio tra la vivace acidità e la naturale dolcezza del Moscato. La sua struttura è equilibrata, con una morbidezza avvolgente e una persistenza che richiama le note fruttate e floreali percepite all’olfatto. È intrigante e di grande piacevolezza.

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Abbinamenti Consigliati

L’ACQUESI 1952 Asti DOCG è un vino estremamente versatile, ideale per celebrare momenti speciali e per accompagnare un’ampia varietà di preparazioni.

Dessert e Pasticceria

Nel suo abbinamento più tradizionale, è sublime con i dessert, in particolare quelli a base di frutta, crostate, torte soffici, biscotti e la pasticceria secca. La sua dolcezza bilanciata si sposa perfettamente con la delicatezza dei dolci.

Abbinamenti Innovativi

Sorprende piacevolmente anche con formaggi erborinati o stagionati, creando un contrasto affascinante tra la dolcezza del vino e la sapidità del formaggio. Interessante e inaspettato l’abbinamento con piatti della cucina orientale, dove la sua freschezza può bilanciare sapori speziati e complessi. È un eccellente aperitivo.

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Temperatura di Servizio

Per esaltare al meglio le sue caratteristiche aromatiche e la sua vivace freschezza, si consiglia di servire l’ACQUESI 1952 Asti DOCG ad una temperatura di 6-8°C. Utilizzare calici a tulipano di media grandezza, con una leggera svasatura, per concentrare gli aromi e apprezzare appieno il perlage.

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La Storia di Acquesi

ACQUESI rappresenta la linea di territorio della cantina Cuvage, una realtà vinicola che celebra la città di Acqui Terme e il suo terroir unico. La cantina Cuvage, con sede nel cuore del Monferrato piemontese, vanta una lunga tradizione nella produzione di vini spumanti di alta qualità, con una specializzazione nell’Asti DOCG. La filosofia aziendale è incentrata sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni, come il Moscato Bianco, per creare spumanti dal carattere distintivo che narrano la storia e la ricchezza del territorio. ACQUESI è divenuta un simbolo di eccellenza, riconosciuta a livello internazionale, e ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti, consolidando la sua reputazione come uno dei migliori spumanti aromatici al mondo.

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